味付ザーサイの商品情報
商品名
みなさまのお墨付き 味付ザーサイ
消費者テスト支持率
83.3%
容量
100g
価格
158円(税込 170円)
他メーカー参考価格
・桃屋 ザーサイ 297円(税込320円)
※西友ネットスーパーで販売している商品と比較しています
![卯月](https://uzuki-oisi-na.com/wp-content/uploads/2021/07/主婦:ウインク.jpg)
最初にレビューした時は
他メーカーと43円差でした。
桃屋のザーサイもだいぶ値上がりしましたね…。
原材料
【リニューアル後】
ザーサイ(中国)、しょうゆ、砂糖、ごま油、酵母エキス、たん白加水分解物、豆板醤、香辛料/酸味料、調味料(アミノ酸等)
【リニューアル前】
ザーサイ(中国産)、食塩、しょうゆ(小麦・大豆を含む)、ごま油、砂糖、香辛料、酵母エキス、かつおエキス、オニオンパウダー/調味料(アミノ酸等)、酸味料
栄養成分表示
【リニューアル後】
エネルギー63kcal、たんぱく質2.0g、脂質2.1g、炭水化物9.0g、食塩相当量5.1g
エネルギー63kcal、たんぱく質2.0g、脂質2.5g、炭水化物8.1g、食塩相当量6.6g
リニューアル後は
塩分が少し減っていますね。
![卯月](https://uzuki-oisi-na.com/wp-content/uploads/2021/07/主婦:普通.jpg)
見た目は少し地味なザーサイ
ですが、実は栄養がとても豊富なんですよ。
ザーサイに含まれる代表的な
栄養と効能は下記のとおりです。
![卯月](https://uzuki-oisi-na.com/wp-content/uploads/2021/07/主婦:笑顔.jpg)
美味しく食べられて、むくみや鉄分不足を補えるのは
いいですね。
でも、けっこう塩分もあるので食べ過ぎには注意です。
製造元
_
アーベストフーズは、
ザーサイやメンマなどの瓶詰め食品
などを開発している企業です。
商品の加工には、那須高原の地下深層水を
利用しているそうですよ。
![友子](https://uzuki-oisi-na.com/wp-content/uploads/2021/07/女性:きょとん.jpg)
ザーサイと水って何か関係があるの?
![卯月](https://uzuki-oisi-na.com/wp-content/uploads/2021/07/主婦:ウインク.jpg)
実はあるんです。
ザーサイを作る工程に、水が必要不可欠なんですよ。
ザーサイは『からし菜』という植物から
作られるのですが、まず塩漬けにして
全ての水分を搾りだします。
↓
搾ったあと、味付け用の調味料と一緒に
漬け込み、私たちのよく知るザーサイの味を
染み込ませます。
ちなみに、
中国でザーサイを『榨菜』と書くのは
この塩漬けにした野菜を搾る工程から
付けられたものなんですよ。
![卯月](https://uzuki-oisi-na.com/wp-content/uploads/2021/07/主婦:普通.jpg)
塩漬けにして、さらに調味料液に漬け込まれたザーサイ…。
これじゃ塩辛くて食べられませんよね?
![友子](https://uzuki-oisi-na.com/wp-content/uploads/2021/07/女性:わあ.jpg)
そっか!
そこで水の出番だね。
![卯月](https://uzuki-oisi-na.com/wp-content/uploads/2021/07/主婦:笑顔.jpg)
正解です!
水で塩気を抜く作業が必要なんですね。
那須高原のきれいな地下深層水で
洗われていると思うとちょっと安心ですよね。
西友で取り扱う商品では
・みなさまのお墨付き 味付メンマ(瓶タイプ)
西友では売られていませんが、
ネットで買える
『はごろもフーズのギフト』などにも
実は登場しています。
・味付高菜
・海苔佃煮
どちらもアーベストフーズ製のものです。
西友だけではなく、他社からも瓶詰の評価は高いようですね。
味付ザーサイの口コミ・評判
![テスト参加者](https://uzuki-oisi-na.com/wp-content/uploads/2021/11/口コミ;赤にこ.jpg)
ピリッと辛くて、塩辛さも良い。ごま油の味も良い。搾菜が大好きのなので、とても美味しく感じた。
引用:楽天西友ネットスーパー
西友の瓶詰めザーサイうますぎて米1合くらい食ってしまった
— マハラジャチキン弁当 (@maebaoreteru) October 19, 2020
西友のザーサイしょっぱいわ
— ヤン (@eco2yang) August 4, 2021
桃屋のザーサイと西友のPBのザーサイを食べ比べた。
やはり桃屋の方が美味しい。深みが違う。
ザーサイとして食べるなら桃屋のものがいいが、チャーハンに刻んで入れるとかなら西友のザーサイで充分なくらいレベルは高いと思う。
多少の価格の違いはあるので、PBが下位互換としての価値を持っている。 pic.twitter.com/8YB2WICrLp— だいすけ (@deikuosaka) May 8, 2021
商品レビュー
みなさまのお墨付き【味付ザーサイ】の
パッケージデザインが変わりました。
変わったのはパッケージだけではなく、
原材料もところどころ変更になっています。
変更になった材料 | |
リニューアル前 | かつおエキス・オニオンパウダー |
リニューアル後 | たん白加水分解物、豆板醤 |
![卯月](https://uzuki-oisi-na.com/wp-content/uploads/2021/07/主婦:ウインク.jpg)
たん白加水分解物は、ザックリ
言うと植物・動物性タンパク質を
分解して作った化学調味料の一つ
です。
うまみやコクをプラスする働きが
あります。
小皿の上に乗せてみました。
見た目的には、リニューアル前と
ほとんど変わりません。
ただ、香りは変わった気がします。
リニューアル前は、ごま油とかつおエキス
から漂う旨みの香りがしましたが、
リニューアル後は丸みのあるマイルドな香り。
高菜漬けの香りが近いかな?
試しに一口食べてみると…
味もマイルドになってる!
リニューアル前は、箸休めにするには
しょっぱすぎて向きませんでした。
しかし、塩味がかなり落ち着いています。
ご飯のお供にもってこいですね!
味付きザーサイのアレンジ例
![卯月](https://uzuki-oisi-na.com/wp-content/uploads/2021/07/主婦:ウインク.jpg)
ご飯のお供に合いますが
『味付けザーサイの食べきりレシピ』もご紹介しますね。
2人分の食事で、3回アレンジで使い切れましたよ。
ザーサイ炒飯
二人前で瓶の半分くらい消費
ザーサイを細かく刻んで炒飯に混ぜました。
ザーサイの塩分があるので
いつもの炒飯を作る時より塩は少なめに
調整してくださいね。
みりん醤油でちょっぴり甘めに作っても
すごく美味しいですよ。
ザーサイ炒め
二人前で瓶の半分くらい消費
ザーサイ+豚肉+卵+チンゲン菜で
炒めました。
味付けはほぼザーサイの香味で、
炒めるときに少しだけ鶏ガラスープの素と、お酒を足して味を調えています。
炒める場合は、切らずにそのまま炒めたほうが食べ応えがあって美味しいです。
ザーサイの冷奴のせ
ほんの少し余っている半端分を使い切り
ザーサイときゅうりを包丁で細かく刻んだあと、タレに絡めてのせました。
タレはごま油+お醤油+砂糖を
混ぜるだけ。
餃子の付け合わせに作りましたが、
中華系のおかずによく合います。
家にある材料で簡単に作れるのでオススメです。
![卯月](https://uzuki-oisi-na.com/wp-content/uploads/2021/07/主婦:笑顔.jpg)
3品で一瓶を使い切りました。
今回は試していませんが、市販のとんこつラーメンに高菜代わりに
刻んで乗せても美味しいんじゃないかな、と思います。
ちなみに、高菜もザーサイと同じ『からし菜』から作られている仲間
ですよ。
味付ザーサイの評価は…
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「箸休めに食べたい!」
「ご飯のお供に食べたい!」
という要望を叶えてくれたリニューアル版。
原材料も変わらなければ文句なし★5でした。
風味はリニューアル前の方が良かった…?
ただ、リニューアル前は
アレンジしないとしょっぱくて
食べられなかったので、
ご飯のお供に食べられるように
なったのは大きいです。
![卯月](https://uzuki-oisi-na.com/wp-content/uploads/2021/07/主婦:ウインク.jpg)
桃屋のザーサイと比べても
かなりお安いのも嬉しいですね。
今後もご飯のお供、アレンジ用に
買っておきたい商品でした。