味付ザーサイの商品情報
商品名
みなさまのお墨付き 味付ザーサイ
消費者テスト支持率
８３．３％
容量
１００ｇ
価格
１５８円(税込 １７０円)
他メーカー参考価格
・桃屋 ザーサイ 297円(税込320円)
※西友ネットスーパーで販売している商品と比較しています
最初にレビューした時は
他メーカーと43円差でした。
桃屋のザーサイもだいぶ値上がりしましたね…。
原材料
【リニューアル後】
ザーサイ（中国）、しょうゆ、砂糖、ごま油、酵母エキス、たん白加水分解物、豆板醤、香辛料／酸味料、調味料（アミノ酸等）
【リニューアル前】
ザーサイ（中国産）、食塩、しょうゆ（小麦・大豆を含む）、ごま油、砂糖、香辛料、酵母エキス、かつおエキス、オニオンパウダー／調味料（アミノ酸等）、酸味料
栄養成分表示
【リニューアル後】
エネルギー63kcal、たんぱく質2.0g、脂質2.1g、炭水化物9.0g、食塩相当量5.1g
エネルギー63kcal、たんぱく質2.0g、脂質2.5g、炭水化物8.1g、食塩相当量6.6g
リニューアル後は
塩分が少し減っていますね。
見た目は少し地味なザーサイ
ですが、実は栄養がとても豊富なんですよ。
ザーサイに含まれる代表的な
栄養と効能は下記のとおりです。
美味しく食べられて、むくみや鉄分不足を補えるのは
いいですね。
でも、けっこう塩分もあるので食べ過ぎには注意です。
製造元
_
アーベストフーズは、
ザーサイやメンマなどの瓶詰め食品
などを開発している企業です。
商品の加工には、那須高原の地下深層水を
利用しているそうですよ。
ザーサイと水って何か関係があるの？
実はあるんです。
ザーサイを作る工程に、水が必要不可欠なんですよ。
ザーサイは『からし菜』という植物から
作られるのですが、まず塩漬けにして
全ての水分を搾りだします。
↓
搾ったあと、味付け用の調味料と一緒に
漬け込み、私たちのよく知るザーサイの味を
染み込ませます。
ちなみに、
中国でザーサイを『榨菜』と書くのは
この塩漬けにした野菜を搾る工程から
付けられたものなんですよ。
塩漬けにして、さらに調味料液に漬け込まれたザーサイ…。
これじゃ塩辛くて食べられませんよね？
そっか！
そこで水の出番だね。
正解です！
水で塩気を抜く作業が必要なんですね。
那須高原のきれいな地下深層水で
洗われていると思うとちょっと安心ですよね。
西友で取り扱う商品では
・みなさまのお墨付き 味付メンマ（瓶タイプ）
西友では売られていませんが、
ネットで買える
『はごろもフーズのギフト』などにも
実は登場しています。
・味付高菜
・海苔佃煮
どちらもアーベストフーズ製のものです。
西友だけではなく、他社からも瓶詰の評価は高いようですね。
味付ザーサイの口コミ・評判
ピリッと辛くて、塩辛さも良い。ごま油の味も良い。搾菜が大好きのなので、とても美味しく感じた。
引用：楽天西友ネットスーパー
西友の瓶詰めザーサイうますぎて米1合くらい食ってしまった
— マハラジャチキン弁当 (@maebaoreteru) October 19, 2020
西友のザーサイしょっぱいわ
— ヤン (@eco2yang) August 4, 2021
桃屋のザーサイと西友のPBのザーサイを食べ比べた。
やはり桃屋の方が美味しい。深みが違う。
ザーサイとして食べるなら桃屋のものがいいが、チャーハンに刻んで入れるとかなら西友のザーサイで充分なくらいレベルは高いと思う。
多少の価格の違いはあるので、PBが下位互換としての価値を持っている。 pic.twitter.com/8YB2WICrLp— だいすけ (@deikuosaka) May 8, 2021
商品レビュー
みなさまのお墨付き【味付ザーサイ】の
パッケージデザインが変わりました。
変わったのはパッケージだけではなく、
原材料もところどころ変更になっています。
| 変更になった材料 | |
| リニューアル前 | かつおエキス・オニオンパウダー |
| リニューアル後 | たん白加水分解物、豆板醤 |
たん白加水分解物は、ザックリ
言うと植物・動物性タンパク質を
分解して作った化学調味料の一つ
です。
うまみやコクをプラスする働きが
あります。
小皿の上に乗せてみました。
見た目的には、リニューアル前と
ほとんど変わりません。
ただ、香りは変わった気がします。
リニューアル前は、ごま油とかつおエキス
から漂う旨みの香りがしましたが、
リニューアル後は丸みのあるマイルドな香り。
高菜漬けの香りが近いかな？
試しに一口食べてみると…
味もマイルドになってる！
リニューアル前は、箸休めにするには
しょっぱすぎて向きませんでした。
しかし、塩味がかなり落ち着いています。
ご飯のお供にもってこいですね！
味付きザーサイのアレンジ例
ご飯のお供に合いますが
『味付けザーサイの食べきりレシピ』もご紹介しますね。
２人分の食事で、３回アレンジで使い切れましたよ。
ザーサイ炒飯
二人前で瓶の半分くらい消費
ザーサイを細かく刻んで炒飯に混ぜました。
ザーサイの塩分があるので
いつもの炒飯を作る時より塩は少なめに
調整してくださいね。
みりん醤油でちょっぴり甘めに作っても
すごく美味しいですよ。
ザーサイ炒め
二人前で瓶の半分くらい消費
ザーサイ＋豚肉＋卵＋チンゲン菜で
炒めました。
味付けはほぼザーサイの香味で、
炒めるときに少しだけ鶏ガラスープの素と、お酒を足して味を調えています。
炒める場合は、切らずにそのまま炒めたほうが食べ応えがあって美味しいです。
ザーサイの冷奴のせ
ほんの少し余っている半端分を使い切り
ザーサイときゅうりを包丁で細かく刻んだあと、タレに絡めてのせました。
タレはごま油＋お醤油＋砂糖を
混ぜるだけ。
餃子の付け合わせに作りましたが、
中華系のおかずによく合います。
家にある材料で簡単に作れるのでオススメです。
３品で一瓶を使い切りました。
今回は試していませんが、市販のとんこつラーメンに高菜代わりに
刻んで乗せても美味しいんじゃないかな、と思います。
ちなみに、高菜もザーサイと同じ『からし菜』から作られている仲間
ですよ。
味付ザーサイの評価は…
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「箸休めに食べたい！」
「ご飯のお供に食べたい！」
という要望を叶えてくれたリニューアル版。
原材料も変わらなければ文句なし★５でした。
風味はリニューアル前の方が良かった…？
ただ、リニューアル前は
アレンジしないとしょっぱくて
食べられなかったので、
ご飯のお供に食べられるように
なったのは大きいです。
桃屋のザーサイと比べても
かなりお安いのも嬉しいですね。
今後もご飯のお供、アレンジ用に
買っておきたい商品でした。
